BARAZKI FIDEUA / FIDEUA DE VERDURAS

Nork ez du pasta gustoko? Ez dut inor ere ezagutzen. Beraz, gaur pasta, baina ez betiko makarroiak ala espagetiak, ez, gaur fideua. Hozkailuan ze barazki ditudan begiratu eta lanera.

¿A quién no le gusta la pasta? No conozco a nadie. Por lo tanto, hoy pasta, pero no los macarrones o los espagetis de siempre, hoy fideua. Miro las verduras que tengo en la nevera y a trabajar.





OSAGAIAK:
  • 1/2 cebolla (yo he usado 5 chalotes)
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1/2 pimiento verde
  • 1/2 calabacín
  • 1 zanahoria
  • un puñado de guisantes
  • fideos para fideuá (vale cualquiera)
  • caldo de verduras
  • sal, pimienta y chile.

ELABORAZIOA:
  1. Sofreir la cebolla, los pimientos y la zanahoria y añadir el chile
  2. cuando está sofrito añadir el calabacín, y sofreir a fuego medio durante 5 minutos
  3. añadir los fideos y freir unos 5 minutos para que absorba los aromas y se tueste un poco
  4. añadirle el caldo (la misma cantidad que de fideo más la mitad. Es decir, si es un vaso de fideo, vaso y medio de caldo)
  5. sal pimentar.
  6. Estarán hechos cuando se haya absorbido el caldo y cuando la punta de los fideos se levanten.