SOSko BAZKARIA / COMIDA DE SOS

Gaur 14.15tan nire amak deitu dit nire etxera izekoekin bazkaltzera zetorrela. Arineketan hozkailua zabaldu eta hau erdi hutsik zegoen. Hojaldre bat, brokolia, bi txanpi, tipula, nata, arraultzak, yogurrak, gaztaren bat eta besterik ez. Badakit!!! Hojaldre betea egingo dut, baina entsalada beharko dut hau laguntzeko. Beheko supermerkatura joan eta poltsako entsalada besterik ez zegoen. Hau eta zainzuri trigeroak hartu eta gora egin dut. 14.40ak eta lanean jarri behar, 15.30tan etxean egoteko asmoa baitzuten. Dena prestatu eta 15.40tan bazkaria prest!!! Hona hemen gaurko menua: Entsalada fruitu lehorrekin, mahats pasekin eta feta gaztarekin ezti binagretan, Barazki berdez beteriko hojaldrea eta nektarina lassia.

Hoy he recibido una llamada de mi ama a las 14.15 diciendo que venía a comer a mis dos tías. He abierto la nevera y estaba medio vacia. Un hojaldre, brecol, dos champiñones, cebolla, nata, huevos, yogures y algún queso. Nada más. Ya se!! Voy a cocinar un hojaldre relleno, pero necesitaré ensalada para acompañar. He bajado al super de abajo y sólo había ensalada de bolsa. He cogido la bolsa y un manojo de trigeros y me he ido para arriba. 14.40 y me tenía que poner manos a la obra, puesto que llegarían a las 15.30. He preparado todo y a las 15.40 la comida estaba lista!!! Aquí está el menú de hoy: Ensalada de frutos secos, pasas y feta a la vinagreta de miel, Hojaldre relleno de hortalizas verdes y lassi de nectarina.



ENTSALADA:

OSAGAIAK: (las cantidades serán al gusto del consumidor)
  • Hojas de ensalad variadas (en mi caso hoy eran de bolsa)
  • piñones tostados
  • avellanas partidas (no picadas, ni machacadas, que se noten)
  • pasa pequeñas (las mías eran grandes y las he tenido que partir en dos)
  • queso feta
  • sésamo (tostado justo antes de servir)
  • aceite
  • sal
  • vinagre de módena
  • miel
  • pimienta (opcional)

ELABORAZIOA:
  1. Hacer la vinagreta en un bote pequeño de cristal con el aceite, vinagre y miel
  2. disponer la ensalada en un bowl y salpimentar
  3. aliñar la ensalada con la vinagreta en ese bowl
  4. repartir la ensalada en los platos de servir, con cuidado de que la ensalada no esté muy empapada, no volcarlo encima, si se vuelca cae todo el aliño y una ensalada empapada es un desastre.
  5. añadir las pasas, el queso, las avellanas, los piñones y por último el sésamo (en este orden)

HOJALDREA:

OSAGAIAK:
  • 1 hojaldre (hoy he probado el del lidl, hecho con grasa vegetal e impresionante)
  • brecol hecho al vapor 3 min
  • esparragos trigeros hechos al vapor 3 min
  • 2 champiñones hechos al vapor 1 min
  • 1 brick pequeño de nata
  • 4 huevos
  • 1 cebolla pochada
  • sal y pimienta
  • mantequilla vegetal para untar el molde (vale margarina o aceite)

ELABORAZIOA:
  1. Precalentar el horno a 200º arriba y abajo
  2. Engrasar un molde CUADRADO (el hojaldre del lidl es cuadrado, y lo he descubierto hoy)
  3. cubrir el molde con el hojaldre y pinchar con un tenedor
  4. horenarlo con peso encima (utilizando el mismo papel que envuelve el hojaldre y con garbanzos encima. De 15 a 20 min.
  5. mientras mezclar la nata con los huevos y batir
  6. rellenar el hojaldre con el brocoli y la cebolla
  7. verter la mezcla de nata y huevo
  8. poner los esparragos y los champis encima
  9. meter al horno de 35 a 40 min
Lassia mango lassiaren moduan egin dut, baina kasu honetan mangoa jarri beharrean nectarinak erabili ditut. A ze arrakasta gaurkoa!!

El lassi lo he hecho como el mango lassi, pero esta vez en vez de mango le he puesto nectarinas. Vaya éxito el de hoy!!