Chai tea


Indian ikasitako "chai" ala "masala tea" tea. Te beltz hau espeziaz nahastu egiten dute eta zapore zoragarria duen tea bilakatzen da. Euskal herrian han dauden espeziak aurkitzea zaila izaten da eta are gehiago beraiek duten kalitatezkoak. Aurten lagun batek masala tea aurkitu zituen pakete guztiak ekarri zizkidan. Gehienetan: cardamomoa, canela, genjibrea, klaboa, azafrana eta pipermin beltza dute baina kurriarekin ere aurki daiteke. Gaurko eguraldi hotz eta euritsuetan chai bikaina da.

 

Un té aprendido en la India "chai" o "té masala". Este té lo mezclan con especias y lo convierten en una infusión fabulosa. En Euskal Herria encontrar las especias de la India es muy difícil y aún más de calidad. Este año me han traído todos los masalas tea que ha encontrado durante el viaje. En algunos paquetes solo vienen las especias y en otros vienen ya mezcladas con el té. Mayoritariamente está hecho con cardamomo, canela, genjibre, clavo, azafrán y pimienta negra, pero también se puede encontrar con curry. En los días fríos y lluviosos como los de hoy, el chai es perfecto.