LIMOI ETA MENDA MERMELADA/ MERMELADA DE LIMÓN Y MENTA

Nire laguna Estherrek mermelada honek mojito zaporea duela dio.

Mi amiga Esther dice que esta mermelada sabe a mojito.



OSAGAIAK:
  • 2 kg limones
  • 800 gr azúcar (más o menos)
  • 1 ramillete de menta

ELABORAZIOA:
  1. Limpiar los limones y pelar (sólo la corteza, sin lo blanco) con un pelapatatas
  2. cocer las pieles en agua hiriviendo 15 min
  3. exprimir 50cl de zumo
  4. retirar las pieles del agua, cortar la mitad en juliana fina y pasar la otra mitad por la batidora.
  5. pesar las pieles en juliana, las batidas y el zumo de limón
  6. poner en un cazo (lo de el punto anterior) con su peso en azúcar
  7. cocer a fuego bajo, removiendo constantemente durante 20 min
  8. sacar del fuego, añadir la menta y dejar infusionar 10 min
  9. retirar la menta
  10. enbotar.

Oparitzeko oso mermelada ona da, eta goizean zekale ogiarekin bikaina da. Meriendarako ere oso ona da.

Es una mermelada muy rica para regalar y queda muy bien con pan ce centeno. También es perfecta para merendar.