Ricotta eta limoi pastela / Pastel de ricotta y limón


Pastel hau aspaldian egiteko gogoak nituen eta gaur arratsaldean nire frantseseko ikaskideei eraman diet. Izugarri gustatu zaie eta ez da zatitxo bakar bat ere sobratu. Seguruenik hemendik aurrera sarritan egingo dut.

Hacía tiempo que tenía ganas de hacer este pastel y esta tarde he aprovechado y se lo he llevado a mis compañeros de clase de francés. Les ha gustado mucho y no ha sobrado ni un trocito. Seguramente de aquí en adelante lo haré a menudo.

OSAGAIAK:
  • 220 gr harina
  • 1 sobre de levadura
  • 180 gr mantequilla sin sal, fundida
  • 210 gr de azúcar
  • 4 huevos
  • 350 gr de ricotta
  • 200 ml nata
  • 2 cuch de ralladura de limón
  • 185 ml de zumo de limón
  • azúcar glas para espolvorear
ELABORAZIOA:
  1. Mezclar la harina, la levadura, la mantequilla y la mitad del azúcar hasta hacer una masa
  2. incorporar un huevo a la masa hasta que quede homogéneo
  3. cubrir un molde engrasado con la masa y meterlo en el horno precalentado a 180º durante 15 min
  4. batir en un bowl el queso, la nata, la piel, el zumo, el resto del azúcar, y los demás huevos.
  5. verter la mezcla encima de la masa ya cocida
  6. hornear a 150º durante 50-60 min (debe parecer no cuajado)
  7. dejar enfriar y meterlo a la nevera durante dos horas
  8. antes de servir espolvorear con azúcar glas.

Errezetak 20x30eko molde laukiduna erabiltzeko aholkatzen du, baina nik ez nuenez borobil txikiago bat erabili dut eta hurrengorako handiago bat erabili beharko dut. Errezeta hau Postres deliciosos liburutik atera dut.

La receta recomienda utilizar un molde cuadrado de 20x30, pero como yo no tenía he usado uno redondo más pequeño y la próxima vez utilizaré uno más grande. Esta receta la he sacado del libro postres deliciosos.