Hace tiempo encontré en internet este bollo, pastel, pan o no sé cómo llamarlo, y desde entonces he estado con ganas de hacerlo. Lo podeís encontrar aquí.
OSAGAIAK:
- 500 gr harina panificable
- 120 gr azúcar
- un pellizco de sal
- 50 gr mantequilla blanda
- 20 gr levadura fresca
- 100 ml leche
- 120 ml nata
- 1 huevo
- 240 ml nata
- 360 gr chocolate picado
- 65 gr mantequilla
- 100 gr nueces picadas
- 75 gr mantequilla derretida
- Mezclar: harina, azúcar, sal, 50 gr de mantequilla blanda, levadura, leche, 120 ml de nata y el huevo
- amasar en una superficie enharinada
- dejar la masa reposar en un bowl durante 2 horas o hasta doblar su volumen
- mientras tanto hacer la crema de chocolate
- hervir la nata
- añadir la nata al chocolate y mezclar
- añadir la mantequilla a trozos y seguir mezclando
- añadir las nueces
- desgasificar la masa y con el rodillo hacer una plancha como una pizza
- esparcer la crema de chocolate en la masa
- con mucho cuídado hacer un rulo
- cortar el rulo en trozos de unos 3 cm
- situarlo en un molde de cremallera
- introducirlo en el horno precalentado a 185º durante 15-20 min (yo he necesitado unos 40 min)
- dejar enfriar y servir espolvoreado de azúcar glass
En mi opinión, la cantidad de chocolate es excesiva y a mi me ha sobrado. Además, si se pone mucho chocolate encima de la masa es muy difícil hacer el rulo (yo lo sé muy bien!!!), y se queda el bollo cubierto de chocolate, como le ha pasado al mío. Si sois adictos al chocolate este bollo es perfecto.