Kalabazin, ziza eta azenario lasaña / Lasaña de calabacín, setas y zanahorias

Behin lankide batek lasaña oso gustoko zuela esan zidan, baina berari lasaña egitea oso zaila iruditzen zitzaiola. Egia esan, nire ustez, lasaña egitea oso erraza da, era askotako lasañak egin daitezke eta denok oso gustoko dugun platerra da.


Un día una compañera de trabajo me dijo que le gustaba mucho la lasaña pero que ella pensaba que era un plato muy complicado de hacer. La verdad es que en mi opinión, hacer lasaña es muy fácil, se puede hacer rellena de una gran variedad de ingredientes y es un plato que gusta a todo el mundo



OSAGAIAK: (4 pertsonentzat)
  • 9 láminas de lasaña
  • 1 cebolla picada
  • 4 zanahorias peladas y en trozos
  • 300 gr de setas ostra en trozos
  • 2 calabacines en cuadraditos pequeños
  • 2 tomates pera pelados
  • un chorrito de jerez
  • leche
  • mantequilla
  • aceite
  • 1 cuch sopera de harina
  • sal
  • pimienta blanca
  • nuez moscada
  • queso rallado

ELABORAZIOA:
  1. Sofreir la cebolla a fuego medio
  2. añadir la zanahoria
  3. cuando esté a medio hacer añadir el calabacín
  4. mientras se hacen las verduras hacer la lasaña siguiendo las instrucciones del paquete, escurrirlas y meterlas en agua fría.
  5. sin que se haya hecho el calabacín del todo se añaden las setas y se sube el fuego
  6. cuando las setas estén hechas las rociamos con el jerez
  7. cuando se haya evaporado el jerez añadimos los tomates pelados y dejamos hacer 5 min
  8. poner las placas de lasaña encima de un trapo para que escurran el agua
  9. sal pimentar la verdura
  10. hacer una bechamel, en un cazo poner mantequilla y un chorrito de aceite a fuego medio
  11. cuando se ha derretido añadir la cucharada de harina sin dejar de revolver y bajar el fuego
  12. añadir la leche poco a poco, sin dejar de remover con la barilla, hasta conseguir una textura y espesor deseado
  13. añadir sal, pimienta y nuez moscada
  14. dejar que la bechames hierva unos minutos, pero con cuidado de que no se pegue
  15. engrasar un molde
  16. poner una capa de láminas de lasaña
  17. añadir una capa de verdura
  18. otra capa de lasaña
  19. otra de verdura
  20. otra de lasaña
  21. cubrir con la bechamel e introducir en el horno precalentado a 180-200º
  22. añadir el queso rallado y gratinar 5 min


Nahiz eta pausu asko jarraitu behar oso sinpleki laburbildu daitezke: barazkiak egin + lasaña egosi + lasaña montatu + bechamela. Nahi izatekotan beste barazki batzuk erabil daitezke eta hauek erreak zein egosiak izan daitezke.


Aunque haya que seguir muchos pasos se pueden resumir muy simplemente: hacer la verdura + cocer la pasta + montar la lasaña + bechame. Se pueden utilizar otras hortalizas y estas pueden estar bien cocidas o asadas.