PATATAK SALTSA BERDE BARAZKIJALEAK / PATATAS EN SALSA VERDE VEGETARIANAS

Patatak saltsa berdean, edonork gustuko duen klasikoa.

Patatas en salsa verde, un clásico que le gusta a todo el mundo.



OSAGAIAK: (2 pertsona)
  • 3 ajos picados
  • 3 patatas grandes chaqueladas
  • perejil fresco picado
  • aceite
  • vino blanco
  • agua
  • sal
  • 2 huevos

ELABORAZIOA:
  1. Sofreir el ajo en aceite
  2. cuando se hayan dorado los ajos se añaden las patatas y sofreir 4 min
  3. añadir un chorrito de vino blanco y dejar evaporar
  4. cubrir de agua (que sobrepase un par de dedos) y hervir
  5. cuando haya hervido largo tiempo (10 min antes de terminar) añadir el perejil
  6. salar
  7. cascar los huevos en las patatas
  8. servir cuando los huevos hayan cuajado

Betiko patatak saltsa berdean legatz saldarekin egiten dira, baina nik hau ardo zuriaz ordezkatzen dut, honek zapore oso ona ematen baitio.

Las patatas en salsa verde tradicionales se hacen con caldo de merluza, pero yo lo sustituyo por vino blanco ya que este les da un sabor estupendo.