Aratuztetako tostadak / Tostadas de carnaval

Aratuztetan etxean tostada usaina zegoen. Amamak ogi tostadak egiten ditu eta izekok krema tostadak. Txikitan bi taldetan banatuta geunden, ogi tostaden aldekoak eta krema tostaden aldekoak. Nire kasuan beti amamaren alde, baina esan beharra dago biak oso gustoko ditudala eta zaila egingo litzaidake bata ala bestearen artean aukeratzea. Horregatik biak egiten ditut.

En carnaval solía haber aroma a tostadas en casa. Amama (abuela) hace tostadas de pan y izeko (tía) las hace de crema. De pequeños estabamos divididos en dos grupos, los de las tostadas de pan y los de las tostadas de crema. Yo, indudablemente, a favor de amama, pero he de decir que me gustan las dos mucho y me resultaría muy difícil tener que elegir entre una o la otra. Por eso hago ambas tostadas.



OGI TOSTADAK:

OSAGAIAK:
  • Pan en rodajas (una por comensal dependiendo del tamaño)
  • leche
  • corteza de limón
  • una rama de canela
  • canela en polvo
  • azúcar
ELABORAZIOA:
  1. Cocer la leche con la rama de canela y con la corteza de limón
  2. dejar templar
  3. empapar el pan en la leche
  4. rebozar en huevo
  5. freír en aceite caliente
  6. colocarlas en una fuente cubierta de papel absorbente
  7. espolvorearlas con una mezcla de azúcar y canela

Tostadetarako ogia eros daiteke, baina gure amamak aurreko egunean soberan geratutako ogiarekin egin izan ditu beti.

Se pueden hacer con pan comprado para tostadas, pero mi amama las ha hecho toda la vida con el pan que sobraba del día anterior.



KREMAZKO TOSTADAK:

OSAGAIAK:
  • 1 l leche entera
  • 4 cucharadas de maizena
  • 8 cucharadas de azúcar
  • canela en palo
  • corteza de limón
  • 3 yemas
  • canela en polvo para rebozar
  • canela en azúcar para rebozar
ELABORAZIOA
  1. Mezclar todos los ingredientes en frio
  2. poner a hervir a fuego medio sin dejar de remover
  3. cuando la crema espesa se sigue cociendo a fuego bajo durante 3-4 min
  4. verterla en una fuente engrasada (con mantequilla o aceite)
  5. dejar enfriar hasta el día siguiente
  6. albardar: pasar por harina, luego por huevo, y freir en aceite caliente
  7. sacarlas y rebozarlas en azúcar con canela
  8. comerlas frías o templadas