Dilista gorri eta komino zopa / Sopa de lentejas rojas con comino

Kominoaren usainak oporretako oroimenak dakarzkit burura. Gaurkoan dilista gorriekin, Indian Dahl izena hartzen duena. Dahl hitzak egoskari mota ezberdinak biltzen ditu, baina jatetxeko menuetako dhal eskatuz dilista zopa bat zerbitzatuko lizukete. Era askotara egin daiteke dahl, baina nik nire dahl gorria egiten dut.

Txinotik pasatzearena oso garrantzitsua da, oso krema fin-fina geratzen baita. Zopa edo krema hau jai egun baterako primerako platerra izango litzateke nata ala yogur koilarakadatxo batekin, baina guk gaur mediterranear belarrekin lurrineztatutako ogi frijituarekin jan izan dugu.

El aroma a comino me recuerda a las vacaciones. Hoy, comino con lentejas rojas, que en la India se denomina dahl. Dahl es el nombre que reciben las legumbres, pero si se escoge dahl del menú de un restaurante, lo que sirven es una sopa de lentejas. Se puede cocinar de muchas formas, pero yo hago mi dahl rojo.

Lo de pasar la crema por el chino es muy importante, puesto que hace que la crema sea muy fina. Esta sopa o crema, con una cucharada de nata o yogur, sería un buen plato para un día de fiesta , pero nosotros hoy la hemos comido con unos costrones de pan aromatizado con hierbas mediterraneas.




OSAGAIAK:(2 pertsona)
  • 90 gr lentejas rojas
  • 1/2 cebolla picada
  • 1/2 pimiento rojo picado
  • 1 zanahoria picada
  • 1 ajo machacado
  • 2 cucharadas de tomate frito (o 2 cuch peq de concentrado de tomate)
  • 1l de caldo de verduras
  • aceite
  • comino
  • chile
  • sal

ELABORAZIOA:
  1. Sofreir la cebolla, la zanahoria, el pimiento y el ajo en aceite a fuego medio
  2. añadir una puntita de un cuchillo de comino y chile sofreir 2 min 
  3. agregar el tomate
  4. añadir las lentejas y sofreir 5 min
  5. añadir el caldo
  6. dejar hervir 30-40 min
  7. salar
  8. sacar el ajo
  9. triturar y pasar por el chino.