BANANA BIZKOTXOA / BIZKOTXO DE PLATANO




Banana bizkotxo bikaina.

Un bizcochazo de plátano.

OSAGAIAK:
  • 200 gr de azúcar
  • 1 cuch de canela
  • 345 gr harina de repostería
  • 1 sobre levadura
  • 1 cuch bicarbonato
  • 1/2 cuch sal fina
  • 3 huevos
  • 3 plátanos maduros machacados
  • 2 cuch extracto de vainilla
  • 250 ml aceite suave (yo girasol)
  • 1 yogur
ELABORAZIOA:
  1. Mezclar la harina y el azúcar
  2. batir la mezcla de azúcar con los huevos hasta que suban
  3. añadir la vainilla y el aceite poco a poco en un chorrito de hilo
  4. mezclar: harina, levadura, bicarbonato, sal e incorporarlo a la mezcla anterior
  5. incorporar los platanos bien machacados y el yogur
  6. ponerlo en un molde engrasado y enharinado
  7. hornear en horno precalentado a 160º durante 50 min

Zintzoa izango naiz, errezeta hau William-sonomaren cakes liburutik atera dut, baina liburu hau oso, oso astuna egiten zait irakurtzeko, zehatzegia da eta gehiegi luzatzen da, beraz gainbegirada bat ematen diot eta azkenean nik nahi dudana egiten dut. Jatorrizko errezetan, 500gr azukre erabiltzen dira, eta legami sobre erdia. Baina, nik egin nuena primerakoa da, eta ez dut aldatzeko asmorik.

Voy a seros sincera, esta receta la he sacado del libro cakes de William-sonoma, pero este libro me resulta muy, muy pesado para leer, da demasiados detalles y se alarga mucho, por lo tanto le suelo hechar un vistazo y al final hago lo que me da la gana. La receta original utiliza 500gr de azúcar y medio sobre de levadura. Pero, el que yo hice quedó de primera y no tengo intención de cambiarlo.