Kuku Sabzidi

Belarrak gustoko dituzu? Hau da zure platera. Iranen jaten den tortilla antzeko bat dakarkizuet, han oso estimtua da, eta nik frogatu nahi nuen, baina egia esan ez da izan nik espero nuen bezain ona. Gustatu izan zait, baina ez zoratzeko moduan.

Kuku sabzidi "norush"-en jaten den jakia da. "Norush" Iraneko urte berri jaia da, Iranen persiar egutegia erabiltzen baitute. Oso interesgarria da, beraientzat oso egun garrantzitsua delako, izan ere hamabost egun opor dituzte, eta norusharen bukaeran familia guztia elkartu egiten da, eta kalera ateratzen da piknika egitera. Imajina ezazue, iraniar guztiak, den-denak, hiri inguruko berde gunetan, txiringito guztiarekin, janaria, tea, ur pipa, alfonbra (noski), musika...eta abar. Meneo itzela dago egun horretan eta benetan dibertigarria dela. Gainera beraiek duten karakter abegitsuarekin, beraien ondotik pasatu eta familiarekin esertzera gonbidatzen zaituzte. Itzela!!!

¿Te gustan las hiebas? Este es tu plato. Es una especie de tortilla que se come en Irán, allí es muy apreciada, y yo la quería probar, pero he de admitir que no me ha parecido tan buena como pensaba. Me ha gustado, pero no como para tirar cohetes.

Kuku sabzidi es un plato típico de "Norush". Norush es el año nuevo iraní, ya que en Irán utilizan el calendario persa. Es muy interesante porque para ellos es un día muy importante, de hecho, disfrutan de quince días de vacaciones, y el último día de norush se junta toda la familia y salen a hacer pic-nic. Imaginaos, todos los iraníes, toditos, en las zonas verdes de alrededor de las ciudades, con todo el chiringuito, comida, té, pipa de agua, alfombra (por supuesto), música...etc. Hay un meneo tremendo ese día y es muy divertido. Además con su carácter hospitalario nada más pasar por al lado de ellos te invitan a sentarte junto con su familia. Grandioso!!!



OSAGAIAK:
  • 1 taza de perejil picado
  • 1/2 taza de cilantro picado
  • 1 taza de cebollino picado
  • 1 taza de eneldo picado
  • 6 huevos
  • 1/2 cuch de levadura
  • sal
  • pimienta
  • aceite

ELABORAZIOA:
  1. Batir los huevos
  2. añadir todas la hierbas
  3. salpimentar
  4. ponerla en una cazuela o sartén con aceite caliente a temperatura media-baja por 15 min
  5. cortarla en cuartos
  6. dar la vuelta a cada cuarto

Nik espezieak gehitu dizkiot, txile eta kurkuma pixka bat. Patata tortilla moduan egiten da. Iranen "barberry" deitutako fruitatxoa gehitzen diote, oso fruitu mingotsa da eta nik ez diot honen ordez ezer gehitu.

Yo le he añadido especias, un poco de chile y cúrcuma. Se hace igual que la tortilla de patata. En Iran le añaden una fruta llamada "barberry", una fruta roja muy ácida, pero yo no he añadido nada en su lugar.