Kinoa, tomate eta piper entsalada / Ensalada de quinoa, tomate y pimientos

Disfrutatzeko beste entsalada bat.

Otra ensalada para chuparse los dedos.



OSAGAIAK: (2 pertsona)
  • Quinoa (a ojo)
  • 1 tomate en cuadrados
  • 1/4 cebolleta picada
  • 1 pimiento verde en tacos
  • 1 trozo de pimiento rojo en tacos
  • 2 huevos cocidos
  • aceitunas rellenas de pimiento
  • oregano
  • aceite
  • vinagre
  • sal y pimienta
ELABORAZIOA:
  1. Cocer la quinoa en agua hirviendo con sal durante 20 min
  2. mezclar todas las verduras en un bowl
  3. escurrir la quinoa, pasar por agua fría y dejar escurrir
  4. incorporar la quinoa a las verduras
  5. aliñar con una vinagreta: en un bote poner: aceite, vinagre, sal, pimienta y oregano. Agitar con fuerza
  6. incorporar el huevo y las aceitunas.