ERREMOLATXA GAZPATXOA / GAZPACHO DE REMOLACHA





Erremolatxak, gazpatxoak duen zapore bizi hori leundu egiten du, sandiak egiten duen modua, nahiz eta zapore ezberdina eman. 

La remolacha suaviza el intenso sabor del gazpacho, de la misma manera que lo hace una sandía, aunque le da un sabor diferente.



OSAGAIAK:
  • 1kg tomate muy maduro
  • 1 pepino
  • 1 diente de ajo (al gusto)
  • 1/2 cebolleta (o más o menos)
  • 1 pimiento verde
  • miga de pan mojada (facultativo)
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1 remolacha cocida
  • aceite de oliva
  • vinagre de manzana
  • sal
  • agua (dependiendo del espesor desesado)
ELABORAZIOA:
  1. Escaldar los tomates en agua hirviendo durante 2 min y pelar
  2. poner todos los ingredientes limpios y picados en un bowl
  3. batir a conciencia
  4. pasar por el chino (optativo)
  5. dejar enfriar en la nevera