XAVIER BARRIGAREN MAGDALENAK / MAGDALENAS DE XAVIER BARRIGA


Ez da munduko katurik politena?



¿No es el gato más bonito del mundo?



Errezeta hau Xavier Barrigaren "Pan hecho en casa y con el sabor de siempre" liburutik atera dut. Frogatu ditudan magdalenarik onenak dira.




La receta es del libro "Pan hecho en casa y con el sabor de siempre" de Xavier Barriga. Es la mejor receta de magdalenas que he probado.



OSAGAIAK:
  • 2 huevos grandes (o 3 peq)
  • 175 gr azúcar
  • 60 gr leche
  • 190 gr aceite girasol
  • 210 gr harina floja
  • 5 gr royal
  • 1 pizca de sal
  • ralladura de limón
ELABORAZIOA:
  1. Batir huevos y azúcar
  2. añadir los líquidos previamente mezclados poco a poco mientras se bate
  3. en un bowl mezcla la harina con el royal y la sal
  4. añadelo a la mezcla anterior, otra vez poco a poco sin dejar de batir
  5. deja reposar toda la noche en la nevera
  6. saca, ponlo en moldes sin llenarlos del todo, calienta el horno a 250º
  7. introducelas en el horno y baja a 210º
  8. dejalas por 14-16 minutos (dependiendo del tamaño)
Barrigak kanela jartzen dio, nik ordea ez.

Barriga le añade canela, yo en cambio no.