ROTKOHL


Azagorria gehienetan mahats pasekin eta pinoiekin jaten dugu, baina aspaldian ikusitako errezeta bat frogatu nahi nuen. Sarah Brownen "Recetas vegetarianas del mundo" liburuitk ateratako errezeta da eta antza denez, Alemania inguruan jaten den plater bat da.

Gaur lurrunetan egingdako patatekin jan izan dugu, izan ere, zapore oso sakona baitu.

La col lombardacasi siempre la preparamos con pasas y piñones, pero, tenía ganas de probar una recete que vi hace tiempo en el libro "Recetas vegetarianas del mundo" de Sarah Brown. Al parecer, es una receta que se come en Alemania y sus alrededores.

Hoy hemos acompañado la col con unas patatas al vapor, puesto que el plato en sí tiene un sabor muy intenso.



OSAGAIAK: (2 pers)
  • 250-300 gr col lombarda en juliana o picada (al gusto)
  • 1 cebolla picada
  • 1 cuch aceite
  • 1 manzana rallada
  • 2 clavos
  • 1/2 cuch canela
  • 2 cuch vinagre de manzana

ELABORAZIOA:
  1. sofreir la cebolla hasta que esté transparente
  2. añadir la col y la manzana y remover
  3. añadir el resto de ingredientes
  4. dejar hacer a fuego medio durante 30 min
  5. esporadicamente remover para que no se pegue