Laberik gabeko gazta tarta / Tarta de queso sin horno


Gaurkoan gazta tarta! zein erraza eta zein ona. Azken boladan, blogetan, beste herrialdetako gozo asko ikusten dut (bueno, gehienak yankeeak) eta beti egiten diot nire buruari galdera bera, zergatik dira hain erakargarriak kanpokoak hemengoak bikainak badira? Ez dakit, baina cupcake, muffin, red velvet cake, brownie, New York cheese cake...eta abar ikusten ditut eta izugarri gustatzen zaizkit, baina, ez ari gara gurea dena baztertzen? Bueno, gaurkoan behintzat, betiko errezeta batekin natorkizue, baina hau nire erara egina.

Hoy tarta de queso! qué fácil y qué buena. Últimamente, en los blogs, veo muchos dulces extranjeros (bueno, la mayoría yankees) y siempre me pregunto lo mismo ¿porqué serán tan atractivas las cosas de fuera cuando aquí las hay tan buenas como esas? No sé, pero, veo cupcake, muffin, red velvet cake, brownie, New York cheese cake...etc y me encantan, pero, ¿no estamos dejando de lado lo nuestro? Bueno, al menos hoy, os traígo una receta de las de siempre, pero hecha a mi forma.



OSAGAIAK:
  • 300 gr mascarpone
  • 100 gr philadelpia
  • 350 gr nata
  • zumo de 1/2 limón
  • 1 chorrito de agua
  • 5 cuch soperas de azúcar
  • 2 cuch de café de agar-agar
  • 50 gr mantequilla derretida
  • 10 galletas maría integrales

ELABORAZIOA:
  1. Triturar las galletas y mezclarlo con la mantequilla derretida
  2. poner esta mezcla en la base de un molde y presionar para crear una capa uniforme
  3. calentar el zumo con un chorrito de agua y cuando hierva añadir el agar-agar (dejar hervir 2 min)
  4. batir los quesos, la nata y el azúcar
  5. añadir la mezcla de zumo, agua y agar-agar pasándolo por un colador
  6. verter la mezcla sobre la masa de galleta
  7. refrigerar



Nik mugurdi saltsa batekin aurkeztu dut, eta horretarako 500 gr mugurdi (izoztuak), limoi erdi baten zukua eta 60 gr azukre, bost minutuz irakin ditut, irabiatu eta iragazi egin dut.
Errezeta originalak, 300 gr philadelpia, 6 koilarakada azukre eta limoizko gelatina sobre bat zeramatzan, baina niri hau gehiago gustatzen zait.

Yo la he servido con una salsa de frambuesas y para ello he puesto en una cazuela 500 gr de frambuesas (congeladas), zumo de medio limón, 60 gr de azúcar, lo he hervido 5 minutos lo he batido y colado. La receta original lleva 300 gr de philadelpia, 6 cucharadas de azúcar y un sobre de gelatina de limón, pero, a mí me gusta mucho más mi versión.