Txokolatezko bizkotxo perfektua eta bizitzako paradoxak / El bizcocho de chocolate y paradojas de la vida




Gaurkoan zerbait gozoa behar nuen, izan ere, azken aste hau nahiko mingotsa izan baita.

Orduan, gozotasun behar hau asetzeko munduko txokolatezko bizkotxorik onena egin izan dut, eta bai, benetan bizkotxo perfektua dela. "Mis 100 recetas de chocolate" liburutik atera dut, eta zelako arrakasta izan duen egin izan dudan bakoitzean.






Hoy necesitaba algo dulce, de hecho, esta última semana ha sido muy amarga.
Así que hoy, para saciar esta falta de dulzura he preparado el mejor bizcocho de chocolate del mundo, y sí, de veras que es el bizcocho perfecto. Lo he sacado del libro "mis 100 recetas de chocolate" y ha sido un éxito cada vez que lo he hecho.



OSAGAIAK:
  • 200 gr chocolate 70% (importante que sea del 70%)
  • 200 gr mantequilla reblandecida
  • 4 yemas
  • 4 claras
  • 200 gr de azúcar
  • 100 gr de harina
ELABORAZIOA:
  1. Deshacer el chocolate al baño María y una vez deshecho añadir la mantequilla
  2. montar las yemas y el azúcar (batir hasta que doblen en volumen y estén blancas)
  3. montar las claras a punto de nieve
  4. incorporar el choco fundido con la mantequilla a las yemas
  5. añadir la harina y mezclar con una lengua (no batir)
  6. añadir las claras montadas en tres tandas y mezclar de modo envolvente
  7. ponerlo en un molde engrasado
  8. hornearlo en horno precalentado a 180º, por arriba y por abajo, entre 40-50 min.
  9. dejar 5 min en el molde antes de desmoldarlo
  10. desmoldarlo
Benetan, arrakasta itzela da.

En serio el éxito está asegurado.