ALMENDRA ETA MUGURDI XAFLATXOAK / REBANADITAS DE ALMENDRA Y FRAMBUESA





Aurreko udan, Perún geundela, Bill Granger australiarraren telesaioarekin egin nuen topo. Izugarri gustatu zitzaidan tipoa, eta bere errezta hau frogatzea erabaki nuen. Hortaz, Bilboko jaietako marmitako txapelketara aurkeztu behar genuenez, nik postrerako, beste hainbat tarten artean, hau prestatu nuen. A zelako barreak!!! Marmitakoa ikusten zegoen jendea, gure mahaira gerturatzen zen eta tartek marmitakoa baino harrakasta handiagoa izan zuten. Kriston jendetza elkartu zen gure inguruan, eta ia saltzen genuen ere galdetu ziguten. Pentsa ehundaka marmitako lapiko Bilboko arenalean eta nire tartak lapikoak baino erakargarriagoak iruditu zitzaien hainbatei.

El verano pasado, viajando por Perú, me topé con el programa televisivo del australiano Bill Gragner. Me encantó el tipo, y decidí probar esta receta. Por lo tanto, en fiestas de Bilbao, como habíamos decidido presentarnos al concurso de marmitako, yo preparé de postre esta tarta entre otras. Qué risas!!! La gente que se acercó al arenal a ver las cazuelas de marmitako se acercaba a nuestra mesa y las tartas tuvieron más éxito que el propio marmitako, hasta nos preguntaron si las vendíamos. Imaginaos, cientos de cazuelas de marmitako en el arenal de Bilbao y a algunos les parecieron más atractivas mis tartas.



Harrezkeroztik, sarritan egin izan dut, eta gaur oso estimu handian ditudan lagun batzuen etxera eraman izan dut, beraien lorategia aprobetxatuz argazki argitsuak ateratzeko.

Desde entonces, la he hecho varias veces, y hoy la he llevado a casa de unos amigos que estimo mucho, y aprovechando la luz de su jardín le he sacado unas fotos llenas de color.



OSAGAIAK:
  • 210 gr mantequilla a temperatura ambiente
  • 165 gr azúcar
  • 2 cuch de vainilla
  • 200 gr almendra laminada
  • 40 ml leche
  • 225 gr harina
  • 40 gr maizena
  • 165 gr mermelada de frambuesa

ELABORAZIOA:
  1. Precalienta el horno a 180º
  2. Calienta suavemente en un cazo: 60 gr de mantequilla, la leche, 50 gr de azúcar, 1 cuch de vainilla y las almendras. Déjalo enfriar.
  3. bate el resto de la mantequilla, el azúcar y la vainilla con las varillas
  4. cuando se haya incorporado bien el azúcar, añade la harina y la maizena, en dos tandas
  5. incorpora hasta que se haga una masa blanda
  6. Con la masa, haz una base en un molde cuadrado y engrasado o forrado con papel de horno.
  7. hornealo durante 12min y deja enfriar
  8. sobre la base del molde, pon una capa de mermelada
  9. sobre la mermelada haz otra capa con la mezcla de las almendras
  10. hornea durante 25min
  11. deja enfriar en el molde

Errezeta hemendik atera dut. Benetan bikaina dela, baina ez postrerako, merienda edo gosarirako. Azpian galleta antzeko bat du, gainean mugurdi mermelada eta honen gainean almendra geruza gozo bat. Pasada bat da...

La receta la he sacado de aquí. Es verdaderamente buena, pero, no para postre, sino para merienda o desayuno. La parte inferior es una especie de galleta, encima lleva mermelada de frambuesa y encima de la mermelada una capa dulce de almendras. Es una verdadera pasada...