ANTXOA MARINATUAK / ANTXOAS MARINADAS



Gaurko sarrerak ez du misteriorik. Martin Berasategik, David De Jorgeren programan egindako errezeta da. Egin izan zituztenetik beti, beti, beti erabiltzen dut beraien errezeta hau, horregatik blogean godetzea lagungarri ikusten dut. 

Errezetaren bideoa hemen ikus dezakezue

La receta de hoy no tiene misterios. Es la receta que Martin Berasategui hizo en el programa de David de Jorge. Desde que las hicieron, yo siempre, siempre, siempre utilizo la misma receta, así que la subo simplemente por una cuestión de practicidad.

El video de la receta la podéis ver aquí.






















OSAGAIAK:
  • 500 gr anchoas
  • 300 gr vinagre de manzana frío
  • 200 gr agua de la nevera
  • 1 cucharada de sal
  • ajo
  • perejil
  • aceite de oliva virgen
ELABORAZIOA:
  1. Limpiar minuciosamente las anchoas dejando la espina central
  2. mezclar el vinagre, el agua y la sal
  3. introducir las anchoas en la marinada
  4. dejarlas en la nevera durante 7h (en función del tamaño)
  5. tras siete horas quitarle la espina
  6. introducirlas en aceite con la piel hacia arriba
  7. espolvorear con perejil y ajo (optativo)