BAKAILAO KRUXPETAK / BUÑUELOS DE BACALAO


Izen bera duten hamaika errezeta aurki daiteke interneten zein liburuetan, hala ere nik Martin Berasateguiren bat aurkitzen badut horrekin geratzen naiz. Beti asmatzen du.

Hay miles de recetas tanto en internet como en los libros sin embargo, en cuanto encuentro una receta de Martín Berasategui me quedo con ella. Siempre acierta.


Bakailao buñueloak jateko gogoak nituen. Hemen aurkitu dut errezeta. Hori bai, nik errezeta gutxitu egin dut.

Tenía ganas de comer buñuelos de bacalao. La receta la he encontrado aquí . Eso sí, yo he reducido la receta.


OSAGAIAK: (17 buñuelos medianos)
  • 150 gr bacalao desalado picado
  • 150 gr de leche
  • 60 gr de mantequilla
  • 75 gr harina
  • 3 huevos
  • 2 ajos picados
  • sal
  • nuez moscada
  • pimienta
  • perejil picado
ELABORAZIOA:
  1. Hervir la leche, el ajo, la mantequilla, la sal y la nuez moscada.
  2. Añadir la harina y cocer durante 4 min (parece un pegote, tranqui).
  3. Pasar la masa a un bowl y esperar 1 min.
  4. Añadir los huevos uno a uno, integrándolos.
  5. Pimentar.
  6. Añadir el bacalao y el perejil.
  7. Freir en aceite caliente.
Oso, oso, oso finak dira, entsaladarekin bikainak.

Son muy, muy, muy finos, perfectos con una ensalada.