GABONETAKO KONPOTA / COMPOTA DE NAVIDAD



Gabonetako konpota bikaina. Martin Berasategirena. 

Una maravillosa compota de navidad. De Martín Berasategi.

Compota

Nik espezieak aldatu izan ditut, besterik ez.

Yo sólo he modificado las especias, nada más.


OSAGAIAK:
  •  1 l agua
  • 1/2 l buen vino tinto
  • 175 gr azúcar
  • 125 gr orejones de melocotón
  • 250 gr ciruelas pasas
  • 125 gr higos secos
  • 125 gr uvas pasas
  • 250 gr manzanas reineta en cuadrados
  • 250 gr peras de invierno en cuadrados
  • 1 palo de canela
  • 5 estrellas de anis
  • 3 clavos
  • 2 semillas de cardamomo

ELABORAZIOA:
  1. Hervir el vino, el agua y las especias durante 3 minutos
  2. añadir el melocotón y hervir 20 minutos
  3. añadir los higos y hervir 10 minutos
  4. añadir las pasas y las ciruelas hervir 20 min
  5. añadir las manzanas y las peras y hervir 20 min
 

Konpota bikaina da epel edo hotz jateko, nik banila izozkiarekin edo creme fraichekin jaten dut.

Una compota sublime para comerla tanto templada como fría, a mi me gusta con helado de vainilla o con creme fraiche.