OILASKO HONDAKINEN ETA ORBURU ENTSALADA / ENSALADA DE SOBRAS DE POLLO Y ALCACHOFAS



Gogoan dut bloga zabaldu nuenean interneten zeuden sukaldaritza blogak, eta faltan ditut. Eguneroko planifikatu gabeko plateren falta dut. Badirudi gaur egun jaki fotogeniko landuak soilik ikus ditzakegula baina, zintzoak izan gaitezen, hori ez da gure egunerokotasunean jaten duguna.
Gaurko errezeta atzoko ondakinekin eginda dago. Oilasko erre zale amorratua naizenez, maiz jaten dugu. Atzo ere, oilasko errea. Hortaz, gaur hozkailuan  papar errea gardotan geneukan, sei orburu zaharkituekin batera. Gurenean ez da ezer ere botatzen, horregatik entsalada, edozer onartzen baitu.


Aún recuerdo los blogs de cocina que inundaban la red cuando abrí el mío, y lo echo de menos. Echo de menos los platos diarios y sin planificación. Parece que hoy en día sólo se cocinan platos elaborados y fotogénicos pero, seamos sinceros, eso no es lo que comemos en nuestro dia a día.
La receta de hoy está elaborada con las sobras de ayer. Como soy adicta al pollo asado lo comemos asiduamente. Ayer también, pollo asado. Por tanto, hoy teníamos una pechuga de pollo asado a la cerveza en la nevera junto con seis alcachofas bastante pochas. En nuestra casa no se tira nada, por ello ensalada, que lo admite todo.



OSAGAIAK:
  • lechuga
  • lechuga de hoja de roble
  • pechuga asada
  • alcachofas
  • cebolleta
  • almendras
  • salsa de cerveza del pollo
  • aceite
  • sal
  • vinagre
ELABORAZIOA:
  1. Poner las lechugas y la cebolleta en un bowl
  2. limpiar las alcachofas y partirlas en cuatro
  3. hacer las alcachofas a la plancha
  4. filetear la pechuga
  5. dar un de vueltas a la pechuga en la planca
  6. rociar la pechuga y las alcachofas con dos cucharadas de salsa de cerveza
  7. VINAGRETA: picar las almendras, introducirlas en un bote junto con aceite, vinagre, sal y salsa de cerveza. Agitar energeticamente.
  8. montar las alcachofas y el pollo sobre la lechuga
  9. aliñar con la vinagreta.