PLUM CAKE BAT / UN PLUM CAKE



Plum cake bat, besterik gabe. Goxoa, frutekin.



Un plum cake, sin más. Dulce, con frutas




Siesta osteko askari paregabea. Circulo de lectores duela urte asko eta asko oparitutako liburuxka batetatik ateratakoa.

Merienda perfecta tras la siesta. Sacado de un librillo que regalaba el círculo de lectores hace muchos, muchos años.



OSAGAIAK:
  • 300 gr harina
  • 200 gr mantequilla en pomada
  • 150 gr azúcar
  • 4 huevos
  • 1 sobre de levadura
  • 100 gr frutas confitadas
  • 100 gr pasas de corinto
  • 100 gr almendra picada
  • 1 cucharada sopera de ron
  • 1 pellizco de sal
  • ralladura de limón
ELABORAZIOA:
  1. Precalentar el horno 175º
  2. engrasar y enharinar el molde
  3. mezclar la harina, la almendra picada, la levadura, la sal, las frutas y la ralladura de limón
  4. batir la mantequilla
  5. añadir el azúcar y batir hasta conseguir una crema
  6. integrar los huevos uno a uno
  7. añadir la mezcla de harina
  8. introducirlo la masa en el molde
  9. hornear a 160º durante 1h
  10. dejar enfriar sobre una rejilla