GANBA KRUXPETAK / BUÑUELOS DE GAMBA



Hitz ezkutuen indarra. A zelako indarra duten hitz ezkutuek. Mingarriak dira horregatik, ezkutu beharrekoak.  Denok gorde egiten ditugu beldurgarri, zama handiko eta mingarriak diren hitz ezkutuak. Zein zailak diren hauek aireratzea....

Honako errezeta hau La Sarten de Cordelerían egindako janari Tailandarra ikastaroan ikasi nuen. Beti plazer bat Maru eta Agusekin ikastea.

Errezeta gozoa, dibertigarria eta egiteko erraza. Bikaina!


El poder de las palabras ocultas. Qué poderosas son las palabras ocultas. Son dolorosas por eso se esconden. Todos guardamos palabras ocultas que son temibles, una gran carga y dolorosas. Qué difícil es airearlas.....

Esta receta la aprendí en el curso de cocina Thai de La Sartén de Cordelería. Siempre es un placer aprender de Maru y Agus.

Esta receta es sabrosa, divertida y fácil de hacer.


OSAGAIAK:
  • 750 gr gambas
  • 4 guindillas rojas tailandesas
  • 15 gr de cilantro fresco
  • 1 cucharada de jengibre fresco rallado
  • 2 claras de huevo
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cucharada de salsa de pescado
  • 60 gr de harina de arroz
  • 125 ml de aceite
  • salsa de guindillas para servir
ELABORAZIOA:
  1. Pelar y quitar el hilo intestinal a las gambas
  2. triturar las gambas y ponerlas en un bowl
  3. triturar el ajo, la guindilla, el cilantro y las claras
  4. añadir al bowl
  5. agregar la salsa de pescado a la mezcla
  6. incorporar la harina
  7. dejar reposar en la nevera 30 min mínimo
  8. hacer bolas con una cucharada
  9. freirlas en aceite caliente
  10. servirlos con salsa de guindillas dulce.