GRANADA ALMIBARRA / MELAZA DE GRANADA


Badaude egun ilunak eta badaude ere egunak iluntzen dizkizutenak. Horrelakoak, urrun izan nahi ditugu baina, batzuetan ezin. Haurtzaroan irakasle askok tristetzen zituzten nire egunak. Zoritxarrez, orain ere. Ba al dago umeak entzutea baino politagorik irakasle baten lanetan? Hala uste dut nik, ikasleak entzutea dela gure laneko parterik politena. Pena da hainbeste gor topatzea bidean.


Honako almibar hau Jerusalem liburuko errezetak egiteko egin dut. Egia esan, oso erraza da eta emaitza erositakoa baino askoz hobea da. Tamalez, granadak dauden garaietan egitekoa da, azukre gutxi eramaten baitu eta luzaroan kontzerbatzeko ez baita nahikoa.

Errezetetako osagaiez gain, yogurrarekin, frutarekin, ogiarekin, muesliarekin...ea oso gomendagarria da.


Hay días oscuros y hay quien te oscurece los días. Ese tipo de gente la queremos lejos pero, a veces, no se puede. En la niñez fueron muchos los docentes que entristecieron mis días, desafortunadamente, ahora también. ¿Es que hay acaso algo más bonito que escuchar a los alumn@s en la labor de un docente? Al menos esa es mi opinión, escucharlos es lo más bonito de nuestro trabajo. Qué pena encontrarse con tantos sordos en el camino...


Este sirope lo he realizado para utilizarlo como ingrediente de alguna receta del libro Jerusalem. La verdad es que es muy fácil de hacer y el resultado es infinitamente mejor que el comercializado. Desafortunadamente, sólo se puede realizar en época de granadas, y puesto que se utiliza una pequeña cantidad de azúcar, no sirve como conservante.

Este sirope además de como ingrediente es muy recomendable con yogur, fruta, pan, muesli...


OSAGAIAK:

  • 400 gr de zumo de granada recien exprimido
  • 50 gr de azúcar

ELABORAZIOA:
  1. Hacer el zumo: pelar, triturar y colar por el fino
  2. poner los ingredientes en una cazuela
  3. hervir hasta conseguir la consistencia de almibar
* Hay que recordar que al enfriar engorda...