DATIL ALMIBARRA / SIROPE DE DÁTILES


Datil almibarra Yotam Ottolenghi Jerusalem liburuko hainbat errezetatan agertzen da. Interneten hamaika errezeta irakur daiteke honen inguruan, antza, bi modutara egin daiteke. Aukeretariko batek datilak, limoi zukua eta ura irabiatu egiten zuen. Aukera erraza baina, emaitza pure bat besterik ez da, ez zen bilatutakoa. 


Bigarren honekin zapore sakoneko ezti, karamelo, melaza antzeko bat lortzen da, itzela benetan!!!

Produktu hau primerakoa da muesliarekin, ogi txigortuan, jogurtarekin, esnearekin...


El sirope de dátil es necesario en algunas recetas del libro Jerusalem de Yotam Ottolenghi. En internet aparecen dos modos diferentes de realizar un sirope de dátiles. La primera manera simplemente batía dátiles, agua y zumo de limón, consiguiendo así un puré de dátiles, y no era lo precisamente lo buscado.



El segundo modo de conseguir un sirope de dátiles resulta en una especie de caramelo, miel o melaza, que resulta tremenda!!!

Este producto es muy recomendable para muesli, yogur, pan tostado, leche...etc


OSAGAIAK:
  • Dátiles
  • agua

ELABORAZIOA:
  1. Cubrir los dátiles de agua sobrepasándolos con dos dedos de altura
  2. poner los dátiles a hervir hasta que se ablanden 
  3. triturarlos
  4. colar el resultado apretando fuerte los dátiles
  5. poner el líquido a hervir hasta que reduzca a un almibar