IRASAGAR DULTZEA / DULCE DE MEMBRILLO


Honelako hamaika errezeta aurkitu daiteke interneten;izan ere, nik bilatutako hainbaten nahasketa bat egin izan dut. Irasagar dultze zoragarria lortzen da.


Se pueden encontrar un ciento de recetas de dulce de membrillo en internet; de hecho, esta es una mezcla de varias recetas que he leído. Se consigue un dulce de membrillo delicioso.


OSAGAIAK:
  • 1 kg membrillos
  • 1 kg - 700 gr azúcar

ELABORAZIOA:
  1. Pelar, picar y quitar el corazón del membrillo
  2. poner en una olla express alta junto con el azúcar
  3. dejar reposar 12 h
  4. poner a hervir
  5. cerrar la olla
  6. dejarla subir a la segunda arandela
  7. dejarlo cocer 15 min
  8. dejar bajar la válvula
  9. abrir y batir
  10. poner al fuego
  11. hervir hasta que engorde sin dejar de revolver (yo más o menos 1 h)
  12. ponerlo en un recipiente (yo tupper de cristal)
  13. cubrir con film transparente
  14. refrigerar

IMPORTANTE:

* Mucho cuidado que cuando hierve salta y quema como el demonio. Por eso es tan importante que la olla sea alta.