JAWANEH / LIBANOKO OILASKO HEGOAK / ALITAS DE POLLO LIBANESAS


"Comptoir Libanais" liburuko errezeta bat, Libanoko errezeta errazez betetako liburua. Inoiz Libanora joateko aukera baduzue, ez ezazue galdu, Beirut hiri zoragarria da-eta.


Una receta del libro "Comptoir Libanais", es un libro lleno de recetas sencillas del Líbano. Si alguna vez tenéis la oportunidad de visitar el Líbano, no la perdáis, Beirut es una ciudad fabulosa.



OSAGAIAK:
  • 12 alitas de pollo
  • 3 limones
  • 2 cucharas de aceite
  • 2 ajos picados
  • 2 cucharillas de pasta de chile (yo sriracha)
  • 2 cucharillas de baharat (o 1/2 canela + 1/2 cardamomo + 1 pimienta de Jamaica)
  • sal

ELABORAZIOA:
  1. Mezclar: zumo de 1 1/2 limón + los ajos + el aceite + especias
  2. salar las alitas
  3. poner las alitas con la mezcla anterior a marinar (un mínimo de 1 h y un máximo de 24 h)
  4. freir las alitas durante 5-8 min por cada lado
  5. antes de sacar las alitas exprimir el resto de limón sobre ellas