COOKIES 2


Cookie galleta asko egin izan dut, denak oso gozoak; baina nik uste dut, hemendik aurrera, hauek izango dira gure gustukoenak. Errezeta Christophe Felderren "Mis 100 Recetas de Chocolate" liburutik atera dut.


He hecho muchas cookies, todas muy buenas; pero creo que, a partir de ahora, estas serán nuestras favoritas. Esta receta la he sacado del libro de Christophe Felder "Mis 100 Recetas de Chocolate".


OSAGAIAK:

  • 100 gr mantequilla en pomada
  • 75 gr de azúcar
  • 100 gr azúcar moreno (con bien de melaza)
  • 2 pizcas de sal
  • 1 cucharadilla de vainilla líquida (yo paso de esto)
  • 1 huevo
  • 200 gr de harina
  • 1 cucharilla rasa de bicarbonato
  • 170 gr de chocolate con un 50% de cacao picado a cuchillo

ELABORAZIOA:
  1. precalentar el horno a 210º
  2. tamizar harina y bicarbonato
  3. mezclar mantequilla, azúcares, sal y vanilla (si se utiliza)
  4. incorporar el huevo
  5. integrar la harina y bicarbonato
  6. incorporar el chocolate
  7. cubrir una bandeja de horno con papel sulfurizado
  8. con una cuchara poner bolas distanciadas entre sí (crecen en el horno)
  9. hornear 10 min
  10. cuando salen del horno han de tener el centro blando al presionar con el dedo.
* Aquí depende mucho el gusto de galleta. Si gustan blandas necesitarán menos tiempo de horno; sin embargo, si se prefieren crujientes necesitarán más.
* yo les he añadido trocitos de naranja confitada junto con el chocolate; además, he decorado las cookies con un trozo de la misma naranja.