MARBRE TXOKO-LIMOI BIZKOTXOA


Arrakasta handia duen bizkotxoa. Beste behin ere, Christophe Felderren "Mis 100 Recetas de Chocolate" liburutik ateratakoa.


Un bizcocho que siempre triunfa. Una vez más, la receta la he sacado del libro de Christophe Felder "Mis 100 Recetas de Chocolate" 

OSAGAIAK:

  • 290 gr harina
  • 1 cucharilla de levadura química
  • 170 gr de mantequilla pomada
  • 290 gr de azúcar glas
  • 4 huevos
  • 80 ml leche entera
  • 1 limón rallado finamente
  • 1 cucharada de cacao amargo en polvo

ELABORAZIOA:
  1. precalentar el horno a 180º
  2. engrasar y enharinar un molde de bizcocho de 24 a 26 cm de largo.
  3. tamizar la harina con la levadura
  4. batir la mantequilla con el azúcar hasta que parezca una mousse
  5. añadir los huevos de uno en uno (esperar a que se incorpore cada huevo)
  6. agregar la harina con la levadura
  7. incorporar la leche
  8. dividir la masa en dos partes iguales
  9. en una parte añadir la ralladura de limón
  10. en la segunda parte añadir la cucharada de cacao
  11. poner una capa de la masa de limón en el molde
  12. poner otra capa de masa de cacao sobre la de limón
  13. poner una última capa de limón sobre la de cacao
  14. finalizar poniendo una capa de la de cacao sobre la de limón
  15. cocer el bizcocho durante 20 min
  16. cortar el bizcocho con un cuchillo a lo largo
  17. continuar cociendo el bizcocho durante 1 h
  18. desmoldar sobre una rejilla y dejar enfriar