CRANBERRY, OAT AND WHITE CHOCOLATE BISCUITS / AHABI, OLO ETA TXOKOLATE ZURI GALLETAK / GALLETAS DE ARÁNDANOS, AVENA Y CHOCOLATE BLANCO



Galleta hauek, daukaten olo guztiarekin, oso potenteak dira, mendira eramateko hamaiketako bikaina.
Yotam Ottolenghiren "Sweet" liburutik ateratako errezeta da hau ere.




Estas galletas, con toda la cantidad de avena que tienen, son muy energéticas; por tanto, son el almuerzo perfecto para llevarlas al monte. 
Esta receta también la he sacado del libro "Sweet" de Yotam Ottolenghi.





OSAGAIAK:

  • 150 gr almendras con piel
  • 150 gr harina
  • 75 gr harina integral
  • 150 gr avena
  • 1/4 tsp de sal
  • 225 gr mantequilla a temperatura ambiente
  • 100 gr azúcar
  • 1 naranja (ralladura)
  • 125 gr arándanos secos, picados, macerados en 25 ml de zumo de naranja
  • 250 gr chocolate blanco
ELABORAZIOA:
  1. Precalentar el horno a 180º
  2. tostar las almendras en el horno durante 10 min. 
  3. aumentar la temperatura del horno a 190º
  4. partir las almendras
  5. mezclar las almendras, las harinas, la avena y la sal
  6. batir la mantequilla, el azúcar y la ralladura de naranja hasta blanquear
  7. incorporar la mezcla de almendras, harina...etc
  8. añadir los arándanos con el zumo de naranja
  9. en una superficie enharinada hacer una bola con la masa
  10. estirar la masa hasta conseguir un grosor de 0.5 cm
  11. hacer galletas con un cortador de 7 cm de diametro
  12. poner las galletas sobre una bandeja forrada con papel de hornear
  13. hornear las galletas durante 18 min
  14. enfriar completamente
  15. derretir el chocolate al baño maría
  16. poner una cucharilla de chocolate blanco sobre cada galleta
  17. dejar enfriar